Postres

Receta bizcocho de centeno, manzana y pasas

Fue increíble la primera vez que lo probé… nunca pensé que estuviera tan delicioso y además es muy saludable y es que me lo prepararon unas personas muy especiales con el secreto para que salga cualquier plato delicioso y es prepararlo con mucho Amor.

Así que me he puesto manos a la obra para aprender a hacerlo y os animo a que lo probéis, es ideal para los desayunos, como postre, merienda…

Ingredientes: 

  • 150 gr de harina de trigo integral
  • 100 gr de harina de centeno integral
  • 75 gr de harina de espelta integral
  • 10 gr de levadura Royal
  • 6 huevos
  • 50 gr de aceite de girasol, tendrá un sabor más suave que el aceite de oliva, aunque yo siempre utilizo el de oliva
  • 100 ml de leche, la que toméis, yo he utilizado de almendras que me encanta
  • 275 gr de azúcar blanca o panela que es la que yo he utilizado en esta ocasión
  • 125 gr de mantequilla pomada
  • 2 manzanas pequeñas Royal
  • Un puñadito de pasas sin hueso

Elaboración:

En primer lugar, colocamos los huevos en un bol y batimos, añadimos el azúcar y batimos durante 4 minutos, a continuación añadiremos el aceite y batimos de nuevo durante 2 minutos y ahora la leche y la mantequilla pomada y batimos de nuevo.

Ahora añadimos las harinas, empezando por la de trigo integral, batimos, en segundo lugar, la de centeno y batimos y por último espelta y batimos.

Finalmente añadimos la levadura y batimos para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Envolvemos la mezcla con papel film y refrigeramos en la nevera durante 30 minutos.

Mientras prepararemos el molde con papel de horno para poder desmoldar después el bizcocho y que no se quede pegado y le impregnaremos además con aceite de girasol.

También iremos descorazonando las dos manzanitas, pelándolas y troceándolas.

Transcurrida la media hora en el frigorifico, volvemos a batir durante 3 minutos y empezamos a poner en el molde una parte y colocamos las manzanitas troceadas y las pasas y echamos encima la masa restante.

Horneamos a 180 º calor arriba y abajo durante 20 minutos (el tiempo total puede variar según la forma del molde así que tendremos que estar atentos.

Y recién salido del horno ¡¡huele que alimenta!!

Así que ¡¡a disfrutarlo!! Es una auténtica delicia…

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Salud. Cocina, Belleza. Nutrición. Inspiración.
Dedicada a todos con todo mi cariño.

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