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¡¡Pasión por el chocolate!!

Beneficios del chocolate:

Proveniente del cacao, su nombre científico ya dice bastante: theobroma cacao (alimento de los dioses). Pero más allá de su exquisito sabor, diversas investigaciones han reconocido múltiples beneficios tanto en su consumo como en el de sus derivados. Los beneficios más significativos del chocolate son los siguientes:

1. El chocolate te hará más longevo. La Universidad de Harvard en una publicación del British Medical Journal, dio a conocer los resultados de un estudio realizado a más de 7800 pacientes en el que se determinó que los consumidores de chocolate vivían una mayor cantidad de años que los que no lo tomaban.

2. El chocolate negro tiene un índice glicémico tan bajo que no afecta al nivel de azúcar en la sangre además posee un antioxidante llamado flanovol, el cual ayuda a mantener un buen funcionamiento de las células para controlar el nivel de azúcar en la sangre, posee más antioxidantes que los arándanos o el té verde.

3. El cacao posee triptófano, un aminoácido que favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva una señal nerviosa que produce felicidad.

4. Anandamida. Un compuesto que activa los receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental. Y frente a la salud cardiovascular porque contiene ácido esteárico, una sustancia grasa que mezcla rápidamente al ácido oleico (como el aceite de oliva), y por ello se le considera beneficioso para el organismo, porque contrarresta el ‘colesterol malo’.

5. Polifenoles. El cacao aporta estos elementos, sustancias antioxidantes relacionadas con la prevención del proceso aterosclerótico y de la aparición de algunos tipos de cáncer. Su presencia en el cacao es muy relevante y además estimulan la producción de prostacilinas que contribuyen a reducir la presión arterial.

6. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo. Y vitamina E, B1 y B2.

Susana Suárez

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Salud. Cocina, Belleza. Nutrición. Inspiración.
Dedicada a todos con todo mi cariño.

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