Muffins de chocolate veganos :-) Chocolate vegan muffins

Dado que me apasiona el chocolate, desde que las probé en el Maravilloso Restaurante Loving Hut de Madrid, decidí probar a hacerlas en casa porque cerrábamos por vacaciones y si quería seguir disfrutándolas… :-).

Ingredientes

• 310 gramos de harina
• 280 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Unas gotitas de esencia de vainilla
• 180 ml de aceite
• 270 ml de agua
• 80 gramos de cacao
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• Sésamo al gusto
• Nueces picadas (opcional)

Elaboración 

En primer lugar mezclamos bien los ingredientes secos, a continuación los líquidos y por último los mezclamos todos y los batimos muy bien.

Metemos en las bases de magdalenas hasta arriba porque no subirán mucho (mucho más que como se ve en la foto, hasta casi le borde de la base para las magdalenas) y añadimos un poco de sésamo arriba y al horno a 170 º calor arriba y abajo y estarán cuando metamos un palillo y salga seco (aproximadamente en 20 minutos).

Y mmmm… ¡¡a chuparse e los dedos!!

Susi Suárez.