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Cómo preparar Rejuvelac o Bebida rejuvenecedora :-) How to make Rejuvelac

Una bebida impresionante por la cantidad de beneficios que tiene para nuestra salud, también llamada bebida de la vida porque todas las bacterias que tienen son amigables al Ser humano y tonifica todo el sistema digestivo, se trata de una bebida enzimática y altamente alcalinizante muy potente para tener un cuerpo sano :-).

Ingredientes 

  • 75 gramos de trigo Sarracedo (también puede utilizarse trigo normal, lentejas o quinoa)
  • Agua

Elaboración

En primer lugar, remojamos el trigo durante media hora. Transcurridos los 30 minutos escurrimos y lavamos muy bien con agua y dejamos que germinen durante 1 día en verano o incluso un poquito menor de un día con estos calores (en invierno serán dos días).

Para el germinado podemos utilizar una bolsa germinadora, un bote germinador, una gasa, o un colador como se observa en la fotografía.

Cada 12 horas enjuagamos bien y dejamos escurrir de nuevo y así otra vez más en verano y dos veces más en invierno.

Sabemos que está germinado cuando a la semilla le salga una especia de colita.

Una vez germinado, lo ponemos en una jarra o tarro de cristal grande y rellenamos con un litro de agua. Tapamos con una servilleta de papel o una gasa sujeto con una goma y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 48 horas en invierno y 24 horas en verano.

Sabemos que está cuando empiece a tener un olor a descompuesto y el color sea turbio.

Pasado este tiempo está listo el Rejuvelac. Lo colamos y guardamos en la nevera, si lo deseamos podemos tomarlo así, con limón, zumo de naranja, con los licuados que más nos gusten… y por supuesto lo podemos utilizar para preparar deliciosos yogures y quesos como en las recetas que iré próximamente compartiendo :-). Estará mejor fresquito :-).

Se puede conservar en la nevera hasta 7 días.

Con las semillas restantes podemos alimentar a los pajaritos :-).

¡¡Bon appétite!!

Susi Suárez.

 

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Salud. Cocina, Belleza. Nutrición. Inspiración.
Dedicada a todos con todo mi cariño.

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