Queso de almendras con Sésamo de Umeboshi :-) Raw Vegan cheese with almonds and umeboshi sesame
Se trata de otro de los maravillosos y preciosos quesos del Taller de Valentina Mandarina y mi otro preferido :-). Ingredientes 150 gramos de almendras crudas (mejor peladas) 75 ml de Rejuvelac o agua con probiótico 1 cucharada de levadura nutricional 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva …
Restaurante Lateral, tartar de aguacate con salmón marinado.
Nos colamos en la cocina del Lateral, uno de los restaurantes de más éxito de Madrid. Acompañamos el paso a paso de un tartar de aguacate con salmón marinado. ¡Sano, fresco y rico! ¿Qué más podemos pedir?