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Bizcocho de chocolate vegano

Aquí os presento mi primer bizcocho de chocolate vegano que está delicioso :-)

Ideal para los amantes del chocolate y para las personas alérgicas al huevo o con intolerancia a la lactosa.

Ingredientes 

  • 175 ml de aceite sabor neutro
  • 530 ml de agua caliente
  • 400 gr de azúcar, la que prefiráis
  • 1 cucharadita y media de bicarbonato de soda
  • 70 gr de cacao de repostería amargo
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 375 gr de harina
  • Media cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vinagre blanco, yo he utilizado de manzana

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 º.

En un bol muy grande ponemos los ingredientes secos (salvo el café que lo utilizaremos más tarde) y los mezclamos: la harina tamizada, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el cacao y lo reservamos.

Ahora vamos a mezclar los ingredientes líquidos: primero el agua caliente, continuamos con el café para que se disuelva en el agua, batimos y seguimos con el aceite, las cucharadas de vinagre blanco y por último añadimos el extracto de vainilla.

Para finalizar vamos a integrar los secos con los líquidos y batimos hasta que queden totalmente mezclados.

Una vez que los tenemos totalmente integrados vamos a colocarlo dentro del molde. He untado el molde con aceite para desmoldarlo después mejor, también  hay que tener en cuenta  el tamaño del molde ya que la masa va a subir bastante y el molde ha de ser profundo.

Ahora sí lo metemos en el horno a 175 º calor arriba y abajo durante 45 minutos aproximadamente porque depende del horno, para comprobar si está hecho lo mejor es insertar un palillo grande y que no salga bizcocho crudo pero sí un poco húmedo.

Antes de desmoldarlo es mejor dejarlo enfriar durante 10 minutos aproximadamente.

Una vez desmoldado a deleitarnos con su irresistible sabor…

Podéis ver lo esponjoso que es en las fotos, pero es mejor probarlo en directo 😉

Susi Suárez.

 

 

 

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Salud. Cocina, Belleza. Nutrición. Inspiración.
Dedicada a todos con todo mi cariño.

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